英國有機保養先驅品牌 Neal's Yard Remedies，
自創立以來堅持天然成分與有機配方，秉持道德與公平貿易，致力於肌膚健康與環境永續。
2004 年推出的「野玫瑰亮采萬用霜」，具卸妝、保濕、按摩、晚安面膜等多重用途，成為品牌經典熱銷產品。
迎接誕生20週年，「野玫瑰亮采萬用霜純素輕盈版」全新推出升級版，
特別為亞洲肌膚研製，延續多效機能並融合純素植物成分與輕盈質地，
協助肌膚抵禦外部傷害、幫助肌膚恢復健康明亮。
Neal’s Yard Remedies × foldie 聯名可朗芙乳酪三明治
以「內外亮采」與「純淨抗氧化」為靈感，
攜手 foldie蔬食餐酒館，推出期間限定聯名甜點 —— 可朗芙乳酪三明治，
延續 Neal’s Yard Remedies 對肌膚友善成分的堅持，選用多種富含抗氧化營養的天然植物食材，從內到外亮采純淨 !
結合兩大抗氧化明星食材 : 開心果與櫻桃為主調，
內含豐富的維生素E、葉黃素、花青素等植萃抗氧化物質，有助對抗自由基、延緩老化，從飲食中喚醒身體自我修復的力量。
- 販售價格｜$350
- 販售期間 | 2025.09.01 – 2025.09.30
- 販售地點｜foldie 蔬食餐酒館(台北市大安區忠孝東路四段205巷7弄11號)
foldie蔬食餐酒館
坐落於台北東區的 foldie，店名取自 fold 與 foodie 的結合，
象徵著將世界經典料理重新拆解、折疊，再以全新視角詮釋。
以蔬食為基底，融入創意巧思與細膩調味，讓每一道菜不只是「無肉的選擇」，而是一場充滿驚喜的風味旅程。
foldie蔬食餐酒館 創辦人Andy Chu
Foldie 蔬食餐酒館由創辦人 Andy 創立。
他曾在紐約經營 Fine Dining 餐廳，將過往的專業經驗與對美食的熱情，融會於中西料理技巧之中，打造出以精緻蔬食為核心的餐酒館品牌 Foldie。
Q : 為什麼想開「蔬食」餐酒館？而不是一般的餐酒館？
我並不是蔬食者，而是因為回到台灣後接觸到蔬食產業，在日常工作中真切感受到推廣蔬食的可能性與價值，這份成就感讓我選擇了蔬食。
開設餐酒館單純來自於我對那樣氛圍的喜愛，與三五好友相聚，相較於傳統台式／中式桌菜，餐酒館的料理形式更有多元的可能性，能夠展現對料理的想像；在酒水與飲品選擇上也更豐富。餐酒館不像 fine dining 那般拘謹，但依然保有質感與氛圍的平衡。
Q : 在經營foldie之前，蔬食對你來說是什麼樣的存在？
蔬食對我來說某種程度上是與身體的本能有關，雖然我並不是嚴格的蔬食者，但平常肉類攝取得相當少，主要是因為沒有特別喜歡肉的味道。
Q : 我們能看到foldie的裝修風格從門口開始有綠植築成的步道，也保留了斑駁的牆面。您是否能簡單介紹一下foldie的環境與特色，以及希望來到foldie的人能感受到什麼氛圍？
Foldie 的空間設計以「迷霧森林」為主題。門口的小花園就是迷霧森林的入口，走進後以沉穩的木質色調為基底，搭配低彩度的紅與綠，以及宛如花朵綻放的裝置藝術，營造出層層氤氳的氛圍。就像置身在霧氣瀰漫的林間，偶爾有陽光穿透灑落，映照出熟悉的形體與材質，卻始終保有若隱若現、難以定義的神祕感。
Q : 菜單設計上，您如何平衡「蔬食」與「餐酒館」的特色？
一般人確實容易把蔬食與「清淡」劃上等號，但回歸到料理的本質，蔬食並不等於清淡。它同樣可以有濃厚的調味、多層次的風味表現，甚至能與酒款相互呼應，展現出不輸葷食的豐富性與搭配可能。
Q : 是否可以簡單介紹關於這次和Neal's Yard Remedies聯名餐點-開心果乳酪可朗芙的發想過程？
以經典的義大利風味組合「開心果—櫻桃」為靈感出發，希望帶給大家一種既濃郁又輕爽的味覺體驗。
Q :為什麼選擇這些食材、口味或呈現方式？
為了呈現「既濃郁又清爽」的平衡，濃郁的部分來自開心果冰淇淋與起司蛋糕──不僅毫不吝惜地大量使用開心果（笑），甚至特別自行發酵豆漿優格，打造全植版本的起司蛋糕風味；清爽的部分則來自酸甜的櫻桃果醬與輕盈脆口的可朗芙，從櫻桃果醬的細火慢熬，到自家製作的全植可頌，為的就是讓每個元素都能達到最完美的呈現。
Q : 您個人最喜歡foldie的哪一道料理？背後有沒有什麼故事？
我最喜歡的菜是「魚香茄子天婦羅」。它不僅重新詮釋了經典川菜的魚香味型，更融入了我所折疊出的多層次風味與深度，成為 Foldie 獨有的魚香醬。這道料理同時也承載著個人的記憶——小時候外婆經常在餐桌上烹調魚香茄子，因此其中不僅有創新的味覺表現，也帶著一份難以割捨的思念。
Q : 希望未來foldie在蔬食文化中扮演什麼角色？
我們希望透過料理不僅拓展蔬食的邊界，甚至突破料理本身的框架，讓大家看見更多餐酒搭配的可能性。最重要是更希望大家能來foldie「輕鬆」且「舒服」的吃飯喝酒聊天。
Q : 接下來有沒有想嘗試的新菜色或新合作?
我們每年五月都會推出全新的菜色；除了延續調酒的特色，今年也開始規劃提供更多紅、白酒的選項，讓大家能盡情享受更豐富、多元的酒搭餐體驗。
經典再升級 ! Neal’s Yard Remedies
野玫瑰亮采萬用霜純素輕盈版
Neal’s Yard Remedies野玫瑰亮采系列以肌膚吃的超級食物「野玫瑰果油」為核心，具有協助肌膚抵禦外部傷害、使肌膚恢復健康明亮的效果。
全新升級的「野玫瑰亮采萬用霜純素輕盈版」，以經典多效配方為基礎，結合多種天然植物成分，打造創新純素配方，輕盈質地提供肌膚溫和滋養與穩定修護。
新版輕盈配方設計對臉部肌膚與環境更加溫和友善，質地輕透且親膚性佳，極高延展性，特別推薦可作為卸妝膏使用，以天然植物油脂溫和溶解彩妝及清潔髒汙，同時幫助潤澤及修護肌膚。
| 經典配方成分 |
野生玫瑰果油：深層滋養並潤澤肌膚，使皮膚明亮、平滑，煥發健康光采。
乳木果脂：深度滋潤並舒緩乾燥，強化肌膚屏障、維持健康膚況。
荷荷芭籽油：分子結構類似皮膚的天然皮脂，溫和調理油脂分泌、使肌膚穩定。
| 全新添加 3 大植萃純淨成分 |
小燭樹蠟：協助肌膚鎖水保濕，於皮膚表面形成輕盈保護膜，提升其天然屏障能力。
漆樹果蠟：滋潤並柔軟肌膚，幫助膚觸更加平滑柔嫩。
南瓜籽油：富含必需脂肪酸，溫和修復肌膚、提升彈性，抵禦外在環境的刺激。
10/10 編輯 ｜Aaliyah Chen 陳姿穎 & David Su 蘇維信
©10/10 HOPE . 版權所有，不得轉載
